Cépages : 35 % Syrah, 60 % Cabernet sauvignon, 5 % Cinsault.
La robe : Pourpre, reflet violet.
Nez : Complexe avec des arômes garrigue et d’épices.
Bouche : Fruit rouge, cuir, vanillé.
Bouchon : Liège.
Accords mets et vin : Cuisine française. Fromages & Desserts chocolat.
Consommation : Idéal entre 5 et 10 ans. Déguster à 14°C.
Vinification : Vendange manuelle obligatoire permettant un tri sélectif.
Eraflage, foulage, léger remontage et pigeage en cuve inox, par cépage
et assemblage.
Décuvage en fin de sucre, et pressurage.