L’été et la chaleur arrivent, ce qui est de plus en plus propice à la dégustation d’un bon apéritif frais en journée ou lors de longues soirées dans le jardin. Une véritable tradition française particulièrement appréciée en période estivale. Et justement, quels vins ou cocktails estivaux ou autres spiritueux siroter à ces occasions ? Voici notre sélection en la matière.
Le choix d’un vin blanc doux et fruité
Plusieurs vins blancs sont idéaux pour accompagner vos apéritifs de l’été. On pensera par exemple au Sauvignon Blanc et à ses touches d’agrumes et de pêche qui en font un vin blanc très fruité. A noter qu’il existe plusieurs types de Sauvignon aux saveurs variées selon la région. Un Sauvignon de la Vallée de la Loire n’aura pas la même saveur qu’un Sauvignon assemblé avec le sémillon par exemple.
Le Reméage blanc est lui aussi très plébiscité pour les apéritifs estivaux grâce à ses notes florales et fruitées. Doux et équilibré, il accompagnera aussi à merveille la suite de l’apéritif, au cours d’un barbecue ou d’une salade composée. Il est ainsi l’un des vins blancs les plus appréciés en période estivale.
Pour un apéritif composé de rillettes ou de gougères au fromage, on appréciera particulièrement un vin blanc de Loire ou de Bourgogne, à l’instar du Puligny Montracher, vin blanc de Bourgogne, riche en minéralité et aux touches de fruits exotiques et d’amande.
Le vin rosé, ou l’incontournable des apéritifs l’été en Provence
Comment parler de dégustation lors de l’apéritif sans aborder le vin rosé ? Ce dernier reste la boisson alcoolisée la plus consommée en période estivale, bien que suivi de très près par la bière. Le vin rosé est un vin léger qui se consomme très frais, d’où sa popularité dans les régions où il fait le plus chaud, et auprès de ceux et celles qui consomment peu d’alcool.
Que votre apéritif soit composé de chips ou d’olives, ou qu’il s’agisse d’un apéritif dinatoire, un bon verre de rosé sera le bienvenu ! Pour cet apéro, on préfèrera un vin léger, et on gardera les plus corsés (comme certains rosés du Languedoc Roussillon) plutôt pour un repas comportant de la viande grillée.
Le Château Maravenne Collection Privée est l’un des rosés que nous vous conseillons pour vos apéritifs estivaux. Issu des Côtes-du-Rhône, ce vin rosé propose des saveurs souples et friandes aux touches exotiques. Idéal donc durant la saison où l’on consomme volontiers des boissons (avec ou sans alcools) aux touches fruitées.
Pour une dégustation à la provençale, pourquoi ne pas opter pour un Source Rose de Vignelaure ? Ses notes de fraîcheur en font un apéritif doux et légèrement moins alcoolisé que les vins blancs cités précédemment.
Les spiritueux à bulles pour un côté festif
Pour fêter un évènement, le champagne demeure l’alcool de référence. Il se déguste idéalement frais ; parfait donc pour l’arrivée des mois d’été. Nous vous proposons par exemple le champagne tribaut schloesser. Les fruits continuent de s’inviter à vos apéritifs estivaux, avec cette fois-ci des arômes de poire et de mirabelle.
Le rhum, idéal pour les cocktails de l’été
Les boissons alcoolisées très appréciées en période estivale restent les cocktails. Ceux-ci permettent une certaine liberté entre dosage plus sucré ou plus alcoolisé selon les préférences de chacun. Le spiritueux incontournable en la matière reste le rhum. Cet alcool s’intègre à la préparation de nombreux cocktails très appréciés pour se rafraîchir.
Une bonne piña colada rappellera les saveurs des îles grâce à ses saveurs de noix de coco et d’ananas soulignées par un rhum de qualité.
Si vous aimez les rhums du Sud, nous vous conseillons d’ailleurs la Suzelle, issue de l’île de la Réunion et élaboré à base de baies rouges. Celle-ci pourra par exemple vous permettre de concocter un délicieux punch ravissant les amateurs de fruits.
Si vous aimez les cocktails au rhum et à base de citron, vous serez certainement séduit par les recettes du classique mojito intégrant aussi de la menthe ou encore le Ti-punch davantage citronné.
Pour des mélanges fruités, vous pourrez vous tourner vers le planteur à base par exemple d’orange, ananas, citron vert et grenadine.
Pour une saveur plus corsée, vous pourrez tester la tempête tropicale qui comprend du jus de fruits de la passion, du sucre vanillé et…un trait de piment !
L’été voit donc arriver avec lui de quoi se régaler pour l’apéritif aussi bien en termes alimentaires (verrines de légumes, tartes, tapenade…) que de spiritueux avec en vedette les vins frais et fruités, ainsi que les cocktails à base de rhum.
