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🗓️ Conservation et dates

Périmé ou pas : DLC, DDM, délais réels, congélation.

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13 mai 2026

Acidité du vin : pourquoi est-elle essentielle en cuisine

L'acidité du vin est cruciale pour équilibrer les plats, rehausser les saveurs et conserver les aliments. Apprenez à l'utiliser.

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4 avril 2026

Éloi Spinnler révolutionne le pesto : sa recette

Éloi Spinnler révolutionne le pesto avec sa recette anti-gaspillage au fenouil, sans basilic, pour un goût inédit et durable.

30 mars 2026

Velouté gourmand aux épluchures d’artichaut

Découvrez la recette anti-gaspillage du chef Eloy Spinnler : velouté gourmand aux épluchures d'artichaut, savoureux et éco-responsable.

25 mars 2026

Cet ingrédient anti-gaspillage remplace œufs, farine

Découvrez cet ingrédient anti-gaspillage qui remplace œufs, farine et beurre tout en augmentant vos protéines. Idéal pour cuisiner sain et responsable.

12 mars 2026

Les légumineuses provoquent-elles vraiment des ballonnements, 4 i

Décryptage de 4 idées reçues sur les légumineuses et les ballonnements : fermentation, cuisson, biodiversité et conservation, la vérité sur leurs effets.

10 mars 2026

Poudre d'amande périmée : comment vérifier si elle est encore bon

Apprenez à identifier si votre poudre d'amande a dépassé sa date de péremption et si elle reste consommable sans risque.

23 février 2026

Pépite anti-gaspi : pourquoi il ne faut plus jamais jeter

Découvrez pourquoi ne plus jamais jeter la peau de l’avocat est essentiel pour lutter contre le gaspillage et profiter de ses bienfaits anti-gaspi.

11 février 2026

Mascarpone périmé : peut-on le consommer sans risque ?

Découvrez si le mascarpone peut être consommé après sa date de péremption, les risques, et comment vérifier s'il est encore bon.

11 février 2026

Comment faire du vin de pêche à l'ancienne, la recette traditionn

Apprenez à faire du vin de pêche à l'ancienne avec des pêches fraîches, de l'eau et du sucre, puis conservez-le dans des bouteilles stérilisées.

12 janvier 2026

Pourquoi vos pommes de terre germent et verdissent

Découvrez pourquoi vos pommes de terre germent et verdissent, et apprenez des astuces simples pour les conserver plus longtemps.

6 janvier 2026

Comment réchauffer une galette des rois sans la dessécher

Découvrez comment réchauffer une galette des rois sans la dessécher grâce à nos astuces simples et efficaces pour conserver tout son moelleux et sa saveur.

15 décembre 2025

Amuse-gueules froids : 5 recettes faciles à préparer la veille

Préparez vos amuse-gueules froids la veille avec ces 5 recettes faciles, sans cuisson, à congeler ou à garnir pour Noël.

13 novembre 2025

Pourquoi mettre du sucre lors de la préparation du filet

Le sucre équilibre le goût, améliore la texture et la conservation du filet mignon séché, tout en favorisant la coloration et les arômes.

6 novembre 2025

Votre ganache a tourné ? Découvrez l’astuce de chef

Votre ganache a tourné ? Découvrez l'astuce de chef pour la rattraper facilement et éviter le gaspillage en quelques minutes !

13 octobre 2025

Transformez les peaux d’ananas en une boisson

Découvrez comment recycler les peaux d’ananas en une boisson pétillante maison, écologique et anti-gaspillage. Astuce zéro déchet !

12 octobre 2025

Piment trop puissant : atténuer son piquant sans perdre

Apprenez à réduire le piquant d'un piment trop fort tout en conservant sa richesse aromatique grâce à nos astuces simples et efficaces.

6 octobre 2025

Des fruits à durée de vie exceptionnelle : découvrez

Découvrez la méthode révolutionnaire pour conserver vos fruits jusqu'à 25 ans tout en préservant leur goût et leurs nutriments !

2 octobre 2025

Évitez cette erreur courante lors de l’achat

Découvrez l'erreur fréquente à éviter lors de l'achat de poires pour prolonger leur fraîcheur et ne plus les gaspiller inutilement.

29 septembre 2025

Le stockage des huiles : pourquoi les regrouper au même

Découvrez pourquoi regrouper toutes vos huiles au même endroit peut présenter des risques pour leur conservation et votre sécurité.

25 septembre 2025

23 recettes maison au caramel à savourer sans modération

Préparez 23 recettes maison au caramel, faciles et gourmandes, avec des astuces de conservation pour en profiter longtemps.

15 septembre 2025

Durée de conservation du champagne : Comment évaluer

Découvrez combien de temps conserver le champagne et apprenez à reconnaître sa qualité selon son âge avec nos conseils experts.

28 août 2025

Comment tirer le meilleur parti de vos citrons

Découvrez des astuces pour utiliser vos citrons, des recettes savoureuses et des conseils anti-gaspillage pour profiter pleinement de chaque fruit.

10 mai 2025

Comprendre la date de péremption des produits cosmétiques

Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur la date de péremption des produits cosmétiques : comprenez son importance, comment identifier les dates.

9 avril 2025

Comment préparer un foie gras maison savoureux et facile

Suivez notre guide complet pour réussir un foie gras maison savoureux et facile, de la recette de base à la cuisson, aux accompagnements et à la conservation.

10 novembre 2024

Congeler le fromage, est-ce possible et comment le faire ?

Oui, on peut congeler le fromage, surtout les pâtes dures comme le comté ou le parmesan. Suivez nos conseils pour bien le congeler et le décongeler sans perdre

7 novembre 2024

Minirouleaux impériaux au porc et shiitakes, recette facile et co

Apprenez à préparer des minirouleaux impériaux au porc et shiitakes, avec des astuces de congélation et des idées d'accompagnement.

1 novembre 2024

Viande périmée : est-il sûr de la consommer après la date ?

Découvrez les risques de manger de la viande après sa date de péremption, les signes d'alerte et les règles à suivre pour éviter tout danger.

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