Combien de calories dans jambon cru ?
D'après la table de composition nutritionnelle Ciqual de l'ANSES, 100 g de jambon cru apportent en moyenne 225 kcal. Sa densité calorique est élevée. Pour une portion type d'environ 150 g, cela représente autour de 338 kcal.
Sur le plan des macronutriments, on trouve 25,9 g de protéines, 0,8 g de glucides (dont 0,8 g de sucres) et 13,2 g de lipides (dont 5,1 g d'acides gras saturés), pour 50,1 g d'eau.
Répartition des macronutriments
Voici comment se répartit l'apport énergétique de jambon cru entre glucides, protéines et lipides :
- Glucides 1%
- Protéines 46%
- Lipides 53%
Répartition de l'énergie — Jambon cru (Ciqual)
Tableau nutritionnel complet (pour 100 g)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Eau | 50,1 g |
| Protéines | 25,9 g |
| Glucides | 0,8 g |
| — dont sucres | 0,8 g |
| Lipides | 13,2 g |
| — dont acides gras saturés | 5,1 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 5,7 g |
| Calcium | 10,4 mg |
| Fer | 1 mg |
| Vitamine C | 13 mg |
Profil et intérêt nutritionnel
Jambon cru appartient au groupe alimentaire « viandes, œufs, poissons et assimilés ». C'est une source intéressante de protéines (25,9 g/100 g).
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon cru ? +
100 g de jambon cru apportent environ 225 kcal, soit 25,9 g de protéines, 0,8 g de glucides et 13,2 g de lipides (source Ciqual/ANSES).
Jambon cru : combien de calories dans une portion ? +
Pour une portion courante d'environ 150 g, comptez à peu près 338 kcal.
Jambon cru fait-il grossir ? +
Avec une densité calorique élevée (225 kcal/100 g), jambon cru est à consommer avec mesure dans le cadre d'un régime hypocalorique. Ce qui compte reste la quantité totale et l'équilibre global.