Combien de calories dans saucisson sec ?
D'après la table de composition nutritionnelle Ciqual de l'ANSES, 100 g de saucisson sec apportent en moyenne 418 kcal. Sa densité calorique est très élevée. Pour une portion type d'environ 150 g, cela représente autour de 627 kcal.
Sur le plan des macronutriments, on trouve 24,2 g de protéines, 2,4 g de glucides (dont 1,2 g de sucres) et 34,5 g de lipides (dont 11,3 g d'acides gras saturés), pour 30 g d'eau.
Répartition des macronutriments
Voici comment se répartit l'apport énergétique de saucisson sec entre glucides, protéines et lipides :
- Glucides 2%
- Protéines 23%
- Lipides 75%
Répartition de l'énergie — Saucisson sec (Ciqual)
Tableau nutritionnel complet (pour 100 g)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 418 kcal |
| Eau | 30 g |
| Protéines | 24,2 g |
| Glucides | 2,4 g |
| — dont sucres | 1,2 g |
| Lipides | 34,5 g |
| — dont acides gras saturés | 11,3 g |
| Fibres alimentaires | 0,7 g |
| Sel | 4,8 g |
| Calcium | 14,4 mg |
| Fer | 1,3 mg |
| Vitamine C | 5 mg |
Profil et intérêt nutritionnel
Saucisson sec appartient au groupe alimentaire « viandes, œufs, poissons et assimilés ». C'est une source intéressante de protéines (24,2 g/100 g).
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saucisson sec ? +
100 g de saucisson sec apportent environ 418 kcal, soit 24,2 g de protéines, 2,4 g de glucides et 34,5 g de lipides (source Ciqual/ANSES).
Saucisson sec : combien de calories dans une portion ? +
Pour une portion courante d'environ 150 g, comptez à peu près 627 kcal.
Saucisson sec fait-il grossir ? +
Avec une densité calorique très élevée (418 kcal/100 g), saucisson sec est à consommer avec mesure dans le cadre d'un régime hypocalorique. Ce qui compte reste la quantité totale et l'équilibre global.